和牛と国産牛の違い | 自宅で手軽につくれるイタリアンレシピを紹介しているバーを西新宿で営業しています

こんにちは

キッチンスタッフの藤本です。

突然ですが皆さん和牛と国産牛のちがいをご存じですか？？

意外と知らない方も多いいのではないでしょうか？

今回は和牛と国産牛の違いを分かりやすく解説したいと思います。

まず国産牛とは品種に関係なく全肥育期間つまり大きくして出荷されるまでの間の半分以上を国内で肥育された場合に国産牛になるため外国から輸入して半分以上国内で肥育するとそれでも国産牛として扱うことができます。

次に和牛というのは指定された牛の4つの品種、もしくはその4つの中で交配させた交雑牛のみ和牛として表記することができます。

国産牛って外国からくることもあるのかだまされた！！

と思う方もいるかもしれませんが実は今の和牛ももともとあった国産の牛に外国の牛と交配させて品種改良したものなので一概に和牛も国内だけでできたものとは言えないんですよね

それでは次回は和牛の品種を紹介します。

ご閲覧ありがとうございました。

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イタリアンダインイング＆バー　エルデ

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