Staff

客席にて料理のパフォーマンスも行っています

お客様が気軽にご要望を伝えられるようなアットホームな雰囲気

お客様へきめ細かいサービスを提供できるように努めており、快適においしい食事を食べられるように、スタッフの清潔感や接客にもこだわっています。また、一組ずつに腕利きの担当のシェフを付けていますので、料理の味付けからボリュームまで、お客様の細かいご希望を料理をつくるシェフに直接お伝えいただけます。
ホールスタッフも店内にて提供している料理やお酒の知識を持っていますので、気になることがございましたらどんなことでも気兼ねなくご質問できます。

お客様の五感で食事を楽しめるようなイタリアンダイニングバーERDEを西新宿にて営業しています。来店してくださるお客様に対して、本場で修行を積んだシェフがおいしい料理を振る舞うことで、お客様の舌を満足させられるように努めています。また、運ばれてきた食事の見た目に感動していただけるように盛り付けにもこだわりを持っています。
担当シェフが、テーブル上でパフォーマンスをすることもあります。シェフ自らがテーブルまで料理を運び、仕上げのソースを食べる直前にかけることで香りや彩り、音などで楽しんでいただいています。料理だけでなく、心のこもったサービスや定期的なパフォーマンスによりお客様に楽しい時間を提供できるようにしています。きめ細かいサービスを提供するだけでなく、パフォーマーを呼んでショーや演奏を行っています。