半個室をご用意していますので接待にもご利用できます
ランチの時間も営業しており気軽に本場の味を楽しめます
イタリアンダイニングバーERDEは、駅から近くにありますが、地下にて営業しているため、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が漂っています。テーブル席やカウンター席だけでなく、半個室をご用意していますので「人目にあまり付かないような場所にてデートしたい」「大切な方を接待したい」など、他のお客様の視線を気にすることなく料理や会話を楽しめます。
また、ディナーだけでなくランチ営業も行っていますので、気軽に本格的な料理を味わっていただけます。
また利用したいと思える接客とサービスの提供に努めています
「今度は会社の飲み会で使いたい」「次回は恋人を誘ってデートで利用したい」など、お客様がまた利用したいと思っていただけるようなサービスと料理の提供を心がけています。料理で満足いただくためには、お客様一人ひとりに合わせたオーダーメイドの料理やサービスのご提案が大切だと考え、担当シェフ制を取り入れています。お客様ごとに担当のシェフが付き、味付けから使って欲しい食材など細かなご要望をシェフ自らが伺って、一人ひとりのご希望を取り入れた料理を心を込めておつくりします。
シェフについてよく知っていただくために、最初に簡単な自己紹介などを行っており、次回以降ご来店いただいた際にも、同じシェフを指名できます。担当するシェフが決まっていると、お客様の好みや味付けを料理やサービスに反映させやすくなります。
食事に合わせて選べるように様々なワインやシャンパンをご用意
料理の味を引き立て、その場を盛り上げてくれるお酒の種類を豊富にご用意しています。イタリア料理では、主にワインやシャンパンと共に食べることで、料理の味がよりおいしく感じられるため、種類を豊富に揃えています。例えば、高級ワインの産地としてよく知られているモンテネグロ産のワインもご用意しています。モンテネグロ産ワインは、日本ではそれほど知名度が高くありませんが、実は2000年以上の歴史を持つワインの産地として一部ではよく知られており、芳醇な味や香りが特長です。
モンテネグロ産ワインもいくつかご用意しており、好みや料理に合わせて選べるようにしています。また、ご相談いただければ、料理の味付けに合わせて適したワインやシャンパンをご紹介いたします。他にも、カクテルや焼酎などもご用意しています。
盛り付けや食器にもこだわったインスタ映えするメニューの数々
まるでアートのような料理やおしゃれな店内は、インスタ映えする写真がたくさん撮影できます。料理は味だけでなく、盛り付けや器にもこだわることにより、料理がよりおいしく感じられますので、料理の種類や季節感を取り入れた器選びから、おいしそうに見せてくれる飾り方や彩りまで考えて盛り付けを行っています。また、料理はできたてを提供することで一層おいしく召し上がれるため、ソースをかけるなど最後の仕上げは、シェフがお客様のテーブルにて行っています。
店内は落ち着きが感じられる広めの空間で、スタイリッシュな家具やインテアでまとめることでおしゃれな雰囲気に仕上げていますので、デートや女子会などにも適しています。食欲をそそられる料理や洗練された店内の写真をインスタにアップできます。
