パクチーについて | 自宅で手軽につくれるイタリアンレシピを紹介しているバーを西新宿で営業しています

こんにちわ

キッチンの藤本です。

暖かくなってきたと思ったら最近また寒くなってきましたね。

皆さんいかがお過ごしですか？？

本日紹介させていただくのは「コリアンダー」です。

タイ語で「パクチー」中国語で「シャンツァイ（香菜）」とも言われています。

実はコリアンダーとパクチーって若干の違いがあります。

乾燥させた種子や葉っぱなどをコリアンダー

生のフレッシュなものをパクチーとして使い分けしています

通念で回ってはいますが旬は葉は３〜６月種子は５〜７月に収穫されるようです

パクチー結構苦手な方おおいいと思いますがコリアンダーはパクチーと違い匂いも癖がなく甘い匂いなので一度使ってみてほしいです。

おすすめはカレーやパウンドケーキなどに少し混ぜるとなんかプロっぽくなってたのしいですw

それでは本日はここまでにします。

ご閲覧ありがとうございました。

~5月11日まではエルデの営業時間は

19時ラストオーダー 20時閉店とさせていただきます。

皆様のご理解ご協力をお願いします。

ご予約状況などのお問い合わせは メールやお電話にてご連絡いただければと思います！！

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イタリアンダインイング＆バー　エルデ

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