みんな大好き卵について②
みなさん、こんにちは(*^^*)
店長兼管理栄養士の早瀬です!
前回のゆで卵に記事は読んでいただけましたか?
そして自分好みの卵は作れましたか?
今日は温泉卵について話していきたいと思います!
まずは復習ですが、卵白と卵黄の凝固温度が違うことは理解していただけましたか?
そして、温泉卵!!!
温泉卵は中も外もトロっとしてますよね(*^^*)
あれはなぜなのでしょうか???
温度管理と加熱時間なんです!!!
70℃20~30分間保つと温泉卵を作ることができます!!!!
え?どうやって温度図るのかって??
そうなりますよね笑
簡単に作れる方法があるのです!
電子レンジで作れます!!!!!!
さすがに電子レンジはご家庭にありますよね?
小さめの耐熱容器に卵を割り入れ、かぶるくらいの水を入れます。
黄身に竹串で1カ所穴をあけると加熱中の破裂防止に。
ラップをかけずに電子レンジで約45秒加熱し、
水を捨てて器に盛り、好みでめんつゆを!(^^)!
これで1個から簡単に作れます!!
是非作ってみてください!
~5月11日まではエルデの営業時間は
19時ラストオーダー 20時閉店とさせていただきます。
皆様のご理解ご協力をお願いします。
ご予約状況などのお問い合わせは メールやお電話にてご連絡いただければと思います!!
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イタリアンダインイング&バー エルデ
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