みんな大好き卵について② | 自宅で手軽につくれるイタリアンレシピを紹介しているバーを西新宿で営業しています

みなさん、こんにちは(*^^*)

店長兼管理栄養士の早瀬です！

前回のゆで卵に記事は読んでいただけましたか？

そして自分好みの卵は作れましたか？

今日は温泉卵について話していきたいと思います！

まずは復習ですが、卵白と卵黄の凝固温度が違うことは理解していただけましたか？

そして、温泉卵！！！

温泉卵は中も外もトロっとしてますよね(*^^*)

あれはなぜなのでしょうか？？？

温度管理と加熱時間なんです！！！

70℃20~30分間保つと温泉卵を作ることができます！！！！

え？どうやって温度図るのかって？？

そうなりますよね笑

簡単に作れる方法があるのです！

電子レンジで作れます！！！！！！

さすがに電子レンジはご家庭にありますよね？

小さめの耐熱容器に卵を割り入れ、かぶるくらいの水を入れます。

黄身に竹串で1カ所穴をあけると加熱中の破裂防止に。

ラップをかけずに電子レンジで約45秒加熱し、

水を捨てて器に盛り、好みでめんつゆを!(^^)!

これで1個から簡単に作れます！！

是非作ってみてください！

~5月11日まではエルデの営業時間は

19時ラストオーダー 20時閉店とさせていただきます。

皆様のご理解ご協力をお願いします。

ご予約状況などのお問い合わせは メールやお電話にてご連絡いただければと思います！！

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イタリアンダインイング＆バー　エルデ

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