岩塩の種類 | 自宅で手軽につくれるイタリアンレシピを紹介しているバーを西新宿で営業しています

はじめましてキッチンスタッフの藤本です。

あんなに咲き誇っていた桜がだんだんと散ってほんとに季節の流れってあっという間だなと思います。

もう２，３日したらちりそうなので帰りにでも見て帰ろうかなとおもいます。

さて本日は、この前の続きになります。

気になる方や忘れてしまった方は是非前のブログを読み返してみてください。

さて今回は岩塩を

岩塩

・ピンクロックソルト

ほのかな甘みと酸味が特徴

色が赤いほどより甘みが引き立つ

魚料理に合う

・クリスタルロック

不純物が少ないので純度が高く塩みもまろやか

どの料理にもあうので万能でヨーロッパでは親しみ深い

・アンデスロックソルト

普通の塩にくらべてミネラルが10倍くらい多く含まれているので妊婦さんや貧血の方にはすごくおすすめです。

・ルビーソルト

肉料理特にステーキに向いています。

７～１３種類の豊富なミネラルを含んでいる。

・モンゴルロックソルト

マグネシウムが含まれていない代わりに、カルシウム、カリウムを含んでいるためえぐみが少ないのが特徴

・ブルーロックソルト

とても希少な塩でブルーの色をしている

極めて希少な塩のため即完売してしまうため奇跡の塩と言われている

辛みが強く肉の下味などに使われる。

今回ブログを見てくれた方には、ご予約の際「藤本のブログをみた」と言っていただければ、ドリンクを一杯無料で差し上げます。

是非ご利用ください。

それでは今日はここまでまたお会いしましょうチャオチャオ！！！！

1月8日（金）～３月２０日（土）まではエルデの営業時間は

19時ラストオーダー

20時閉店とさせていただきます。

皆様のご理解ご協力をお願いします。

ご予約状況などのお問い合わせは

メールやお電話にてご連絡いただければと思います！！

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　　　　　緊急事態宣言の伴い変更→18:00～20:00（ラストオーダー19:00）

イタリアンダインイング＆バー　エルデ

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