岩塩の種類

query_builder 2021/04/06
ブログ


はじめましてキッチンスタッフの藤本です。


あんなに咲き誇っていた桜がだんだんと散ってほんとに季節の流れってあっという間だなと思います。

もう2,3日したらちりそうなので帰りにでも見て帰ろうかなとおもいます。

さて本日は、この前の続きになります。

気になる方や忘れてしまった方は是非前のブログを読み返してみてください。

さて今回は岩塩を


岩塩

・ピンクロックソルト

ほのかな甘みと酸味が特徴

色が赤いほどより甘みが引き立つ

魚料理に合う


・クリスタルロック

不純物が少ないので純度が高く塩みもまろやか

どの料理にもあうので万能でヨーロッパでは親しみ深い


・アンデスロックソルト

普通の塩にくらべてミネラルが10倍くらい多く含まれているので妊婦さんや貧血の方にはすごくおすすめです。


・ルビーソルト

肉料理特にステーキに向いています。

7~13種類の豊富なミネラルを含んでいる。


・モンゴルロックソルト

マグネシウムが含まれていない代わりに、カルシウム、カリウムを含んでいるためえぐみが少ないのが特徴


・ブルーロックソルト

とても希少な塩でブルーの色をしている

極めて希少な塩のため即完売してしまうため奇跡の塩と言われている

辛みが強く肉の下味などに使われる。






今回ブログを見てくれた方には、ご予約の際「藤本のブログをみた」と言っていただければ、ドリンクを一杯無料で差し上げます。

是非ご利用ください。

それでは今日はここまでまたお会いしましょうチャオチャオ!!!!



1月8日(金)~3月20日(土)まではエルデの営業時間は

19時ラストオーダー

20時閉店とさせていただきます。

皆様のご理解ご協力をお願いします。


ご予約状況などのお問い合わせは

メールやお電話にてご連絡いただければと思います!!

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〒160-0023 東京都新宿区西新宿7丁目7-21 ラ・メゾン・ワタナベ地下1階

  JR各線「新宿駅」西口より徒歩9分

  JR中央総武線「大久保駅」南口より徒歩3分

  西武新宿線「西武新宿駅」徒歩5分

  都営大江戸線「新宿西口駅」徒歩6分

  西武新宿駅から317m

電話:03-6908-9956

FAX:03-6300-6338

営業時間:18:00~24:00(ラストオーダー23:30)

     緊急事態宣言の伴い変更→18:00~20:00(ラストオーダー19:00)


イタリアンダインイング&バー エルデ


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